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「レシピ」一覧

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: 手作りサウザンアイランドドレッシング

2020/01/15 -調味料
サウザンアイランド, ドレッシング, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ

癖になるおいしさ、カシューナッツを使ったノンオイルのサウザンアイランドドレッシングです。

: スイスチャードのヨーグルトスープ

2020/01/14 -スープ
スイスチャード, スープ, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ, 豆乳ヨーグルト

コンソメなしでもおいしい上に時短！スイスチャードのヨーグルトスープ。

: かぼちゃのサンバル

2020/01/13 -メインディッシュ
かぼちゃ, サンバル, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ, 南インド料理, 日本かぼちゃ

南インドの酸味がある野菜と豆のカレー、サンバルです。日本かぼちゃと相性ぴったりです。

: はやとうりのクザンブ

2020/01/12 -メインディッシュ
はやとうり, クザンブ, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ, 南インド料理

南インド定番のカレー、クザンブです。タマリンドの酸味と豆のコクで、あっさりしたはやとうりがおいしく食べられます。

: サンバルマサラ（サンバル用ミックススパイス）

2020/01/11 -調味料
サンバル, サンバルマサラ, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ, 南インド料理

南インド料理のサンバルやクザンブなどに使うミックススパイスです。香りがいいので自作がお勧め。

: ゴーヤのクザンブ

2020/01/10 -サイドディッシュ
カレー, クザンブ, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ, 南インド料理

南インドはタミル・ナードゥ州の定番カレー、クザンブです。今回ッはゴーヤですが、いろんな野菜でできます。

: ブラックビーンズのパンジャブ風カレー

2020/01/09 -メインディッシュ
インド料理, パンジャブ, ブラックビーンズ, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ

中南米のブラックビーンズを使ってパンジャブ風カレーにしました。違和感なしです。

: パンジャビガラムマサラ

2020/01/08 -調味料
ガラムマサラ, パンジャブ, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ

パンジャブ地方の非常に香りがいいガラムマサラです。少し加えるだけでぐんとおいしくなります。

: からし菜の茎のアチャール

2020/01/07 -サイドディッシュ
からし菜, アチャール, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ

簡単でおいしい、パンジャブ地方の伝統料理、からし菜の茎のピクルスです。

: はやと瓜のクートゥ（南インドのココナッツ煮）

2020/01/06 -メインディッシュ
はやとうり, クートゥ, ヴィーガン, ヴィーガンレシピ, 南インド料理

はやとうりを使った南インドのカレーです。あっさりしたはやとうりがボリューミーになります。

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