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白菜のアチャール
にんにくと唐辛子がきいたインド式白菜の漬物です。日光に当てて作ります。
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大根のアチャールのレシピ
シンプルでおいしい、大根のアチャールです。３日間熟成させることでおいしくなります。
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青パパイヤとニンジンのアチャール（スリランカのピクルス）
青いパパイヤとニンジンのアチャール（スリランカピクルス）です。スパイシーでおいしいですよ。
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白菜マッルン（スリランカのココナッツ炒め）
塩もみして水分を抜いた白菜で作るスリランカのココナッツ炒めです。10分ほどでできます。
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ゴーヤのトーラン（南インドのココナッツ炒め）
ココナッツファインと玉ねぎの甘みで食べやすい南インドのゴーヤ炒めです。
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シカクマメのトマト煮
すぐできて簡単、シカクマメのトマト煮です。さやいんげんでも作れます。
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青いパパイヤのアチャール
アチャールとはインドやスリランカのピクルスのことです。これはすぐにできて、とてもおいしいです。
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コーンとにんじんのキヌアピラフ
ふっくらさらっと炊けるキヌアはピラフにぴったりです。キヌアのおいしさを再発見しますよ。
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簡単に本場メキシコの味を再現！ワカモーレ
本場メキシコのワカモーレ（アボカドディップ）です。
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かぼちゃのクートゥ（南インドのカレー）
ココナッツを使った南インドのドロッとしたカレー、クートゥです。日本かぼちゃが手に入ったらどうぞ。