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サイドディッシュ - エシカルな食卓 - 5ページ

エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集


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「サイドディッシュ」 一覧

ヴィーガンモッツァレッラ

豆乳ヨーグルト、豆乳、片栗粉という少ない材料ですぐに作れておいしいヴィーガンモッツァレッラです。

簡単おしゃれ!じゃがいものローズマリー風味

じゃがいも、ローズマリー、にんいくという最強の組み合わせの、簡単でおいしいサイドディッシュです。

南インド風なすのチャツネ

タマリンドのほんのりとした甘みと酸味がおいしい南インドのなすのチャツネ。

ふっくらおいしいキヌアの炊き方

水っぽくならずにふっくらおいしくキヌアを炊く方法です。

アラブのナスディップ(ババガヌーシュ)

トルコからアラブにかけて、前菜としてよく食べられているナスのディップです。
焼きなすを作ったらあとは一瞬でできます。

ヴィーガンクリームチーズ

カシューナッツをふやかして、水切りした豆乳ヨーグルトなどとミキサーにかけるだけ。簡単にできてとてもおいしいです。

万能バジルソース(ペスト・ジェノベーゼ)

自家製ヴィーガンバジルソース。本場イタリアのヴィーガンレシピをアレンジしました。冷凍保存できます。

乳酸キャベツで作る豆乳ヨーグルト

乳酸キャベツを使って作る完全植物性の自家製豆乳ヨーグルト。料理の幅が広がります。

ヴィーガン「パルミジャーノ」

アーモンドとニュートリショナルイーストで作ったパルミジャーノもどきです。パスタのおともに。

フムス(ひよこ豆のペースト)

ホイップクリームのようにふんわりした中東の豆ペースト、パンに塗ってもディップにしてもおいしいです。

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