エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

「サイドディッシュ」 一覧

からし菜の茎のアチャール

簡単でおいしい、パンジャブ地方の伝統料理、からし菜の茎のピクルスです。

アヴィアル(野菜のココナッツヨーグルト煮)

豆乳ヨーグルトとココナッツファインを使ったクリームシチューのような南インドのやさしい味の煮物です。

にんじんチャツネ

簡単、すぐにできるスパイシーなにんじんのチャツネです。

蕪のトーラン(南インドのココナツ炒め)

10分程度ですぐにできる、南インドのココナッツ炒め、蕪のトーランです。

大根の南インド風炒め

ウラドダル、チャナダルとカレーリーフが入った南インドのシンプルな炒め物です。

北インドの定番からし菜炒め(Sarson Ka Saag)

すぐに作れて食べやすい、北インドのシンプルな定番からし菜炒め、Sarson Ka Saag です。

おからウプマ

おからが苦手でも食べられる、今までと全く違ったインド風のレシピです。

ヴィーガン大豆で作る豆乳とおから

豆乳が苦手でも飲める、ヴィーガン農業で作った大豆で作るエシカルな豆乳とおからです。

トマト入りワカモーレ

ワカモーレのトマト入りバージョンは、少しさらっとしていてまた別の味わいがあります。

マニプール風ゴーヤとじゃがいも炒め

ゴーヤが食べやすくなるインド東北部マニプールスタイルの炒め物です。

Copyright© エシカルな食卓 , 2021 All Rights Reserved Powered by STINGER.