エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

「 月別アーカイブ:2020年01月 」 一覧

ブラックビーンズのブッダボウル

中米食材のブラックビーンズ、アボカド、コリアンダーを乗せたブッダボウルです。

かぼちゃとブロッコリーのオーブン焼き

料理が嫌いでも苦手でも、野菜を切ってオーブンに放り込むだけで、失敗なくおいしくできます。

キャベツとひよこ豆の南インド風ココナッツ炒め

南インド風キャベツとひよこ豆のやさしいココナッツ炒めです。豆さえあれば手軽にできます。

苦くなくて食べやすい!ゴーヤのサラダ

にんじんとドレッシングの甘みで食べやすい、歯ごたえを楽しむゴーヤのサラダ。

簡単ヘルシーで大人気!ブッダボウル

バリエーションは無限、あるもので作るヘルシーで簡単なブッダボウル

手作りサウザンアイランドドレッシング

癖になるおいしさ、カシューナッツを使ったノンオイルのサウザンアイランドドレッシングです。

スイスチャードのヨーグルトスープ

コンソメなしでもおいしい上に時短!スイスチャードのヨーグルトスープ。

かぼちゃのサンバル

南インドの酸味がある野菜と豆のカレー、サンバルです。日本かぼちゃと相性ぴったりです。

プラスチックを減らしてサスティナブルな暮らしをしよう!

海を汚染し生き物に害を与えるプラスチックを減らすための工夫を紹介します。

はやとうりのクザンブ

南インド定番のカレー、クザンブです。タマリンドの酸味と豆のコクで、あっさりしたはやとうりがおいしく食べられます。

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