簡単ヘルシーで大人気！ブッダボウル

ブッダボウル（buddha bowl）とは、深さがある器に調理した全粒穀類、野菜、豆類、ナッツ類をたっぷり盛ってドレッシングをかけた、アメリカ発祥のどんぶり物のことです。

名前の由来は諸説ありますが、「仏教徒のように食べる」（托鉢をして）ということが根底にあるようで、それならば納得です。

ブッダボウルの素晴らしいところは、好きなようにカスタマイズできるという点です。
キヌアや玄米、雑穀などの穀類に、豆類、生野菜、調理した野菜、ナッツかシードをトッピングするというのを基本にして、何を使うかはその時あるものにできます。

味付けはせずにドレッシングで食べてもいいですし、豆や調理した野菜の一部に味を付けてもいいです。
やっぱりわたしは豆のカレーを入れるのが好みです。

今回は味付けなしで、手作りサウザンアイランドドレッシングをかける方式にしました。
作り方はこちら→https://veganrecipesweb.com/southern-island-dressing/
いろんなバリエーションを楽しんでください。

簡単ヘルシーで大人気！ブッダボウルのレシピ

調理10分

材料（1人前）

• 炊いたキヌア　1カップ
• 茹でまたは蒸したひよこ豆　100g
• 蒸しにんじん　100g
• セロリ　1/4本
• モリンガ　たっぷり2握り
• アボカド　半分
• フラックスシード（ホール）小さじ1
• 手作りサウザンアイランドドレッシング　大さじ2

手順

1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに具材を盛り付け、ドレッシングをかけてシードを散らす。

メモ

• 豆は缶詰を使うと時短になります。
• 野菜は生と調理済を半々にするといいです。