エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

「 月別アーカイブ:2020年01月 」 一覧

セロリとダルの南インド風シチュー

セロリはインド料理のスパイス相性がよく、豆のとろみでいい具合になります。

グリーンピースとじゃがいもの南インド風炒め物

買い置きの材料ですぐに手軽に作れる、時短の南インド風炒め物です。

大失敗!お気に入りの食器がボーンチャイナだった

ボーンチャイナと呼ばれる磁器には骨灰が使われているので注意しましょう

南インド風ゴーヤのトマトカレー

少ない材料で簡単にすぐにできる、南インド風ゴーヤのトマトカレーです。ゴーヤ好きな方にどうぞ。

時短で超簡単!基本の豆のトマト煮

いろんな豆に応用ができてすぐにできる基本の豆のトマト煮の作り方です。

カリフラワーと人参のトルコ風シチュー

オイルを減らしてあっさりアレンジ、カリフラワーとにんじんのトルコ風シチューです。

トルコ風スイスチャードとにんじんの炒め煮

ドライミントがポイントの、スイスチャードとにんじんのトルコ風炒め煮です。

セロリと緑豆のトーラン(南インドのココナッツ炒め)

セロリと緑豆の南インドのココナッツ炒め、トーランです。セロリがおいしくなります。

大根葉のマッルン(スリランカのココナッツ炒め)

スリランカ料理の定番ココナッツ炒め、大根葉のマッルンです。

オリーブオイルで鳥が大量死!?

オリーブオイルの製造過程で、何百万もの鳥が命を落としています。購入時に気を付けましょう。

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