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冷凍豆腐のセビチェ（塩なし）
冷凍して解凍した豆腐を使ったヴィーガンセビチェです。生臭くなくておいしい。
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ビーツのポリヤル（塩・オイルなし）
スーパーフードとして注目されているビーツの南インド炒め（塩・オイルなし）です。
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レンズ豆もやしを作ろう
レンズ豆を発芽させたもやしはサラダやスープに最適です。
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ミックスピクルス（塩、オイル、砂糖なし）
ニゲラシードが入ったスパイシーで健康的なミックスピクルスです。
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ベイガンバルタ（インドの焼きナスカレー）
インドの焼きナスカレー、ベイガンバルタの塩オイルなしバージョンです。
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オイルなしで作る野菜のオーブン焼き
オイルを使わなくてもおいしくできる、野菜のオーブン焼きのコツ
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十六ささげとじゃがいものサブジ（塩・オイルなし）
塩もオイルも使わない、十六ささげとじゃがいものサブジです。
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タヒニがなくてもできる！ノンオイル減塩ババガヌーシュ
中東のナスのディップババガヌーシュのノンオイル減塩バージョンです。これでも十分おいしい。
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ノンオイル・ジェノベーゼ（バジルソース）
ヴィーガンバジルソースのノンオイルバージョンです。冷凍保存できます。
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レタスのマッルン（スリランカのココナッツ炒め）
スリランカのココナッツ炒めマッルンを、シャキシャキした歯ごたえを楽しむレタスで作りました。