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栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

サイドディッシュ

トマト入りワカモーレ

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トマト入りワカモーレ

ワカモーレは以前にベーシックなレシピを紹介しました。
今回はトマト入りのタイプです。

トマトをそのまま使うとべったりするので、種と周りの部分を取り除いて使います。

トマト入りのほうがさらっとしていて、わたしはこちらが好きです。
ぜひ食べ比べてみてくださいね。

トマト入りワカモーレのレシピ

調理5分

材料(2人前)

  • アボカド 1個
  • たまねぎ 30g
  • トマト 1/4個
  • 青唐辛子 1個
  • コリアンダーの生葉 ひとつかみ
  • レモン汁 半個分
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

手順

  1. たまねぎ、青唐辛子、コリアンダーの生葉をみじん切りにする。
  2. トマトの種とゼリー状の部分を取り除いてみじん切りにする。
  3. アボカドを半分に切り、種を取り除いて皮をむき、果肉をフォークでつぶす。
  4. すべての材料を混ぜる。

メモ

  • アボカドは固いとおいしくないので、握った時にほんの少しへこむ状態のものを使ってください。
    熟れすぎると中が黒くなるので、ちょうどいい状態で調理します。
  • トマトをそのまま使うと水っぽくなるので、種周りを取り除いてください。
    わたしはその場で食べてしまいます。

献立のヒント

レフリートスとトマトのサラダ、トルティーヤという定番の組み合わせがバランスも良くおすすめです。

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