ワカモーレは以前にベーシックなレシピを紹介しました。
今回はトマト入りのタイプです。
トマトをそのまま使うとべったりするので、種と周りの部分を取り除いて使います。
トマト入りのほうがさらっとしていて、わたしはこちらが好きです。
ぜひ食べ比べてみてくださいね。
目次
トマト入りワカモーレのレシピ
調理5分
材料（2人前）
- アボカド 1個
- たまねぎ 30g
- トマト 1/4個
- 青唐辛子 1個
- コリアンダーの生葉 ひとつかみ
- レモン汁 半個分
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
手順
- たまねぎ、青唐辛子、コリアンダーの生葉をみじん切りにする。
- トマトの種とゼリー状の部分を取り除いてみじん切りにする。
- アボカドを半分に切り、種を取り除いて皮をむき、果肉をフォークでつぶす。
- すべての材料を混ぜる。
メモ
- アボカドは固いとおいしくないので、握った時にほんの少しへこむ状態のものを使ってください。
熟れすぎると中が黒くなるので、ちょうどいい状態で調理します。 - トマトをそのまま使うと水っぽくなるので、種周りを取り除いてください。
わたしはその場で食べてしまいます。
献立のヒント
レフリートスとトマトのサラダ、トルティーヤという定番の組み合わせがバランスも良くおすすめです。