エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

「 月別アーカイブ:2020年02月 」 一覧

キヌアのガジョピント(ブラックビーンズピラフ)

中米料理ブラックビーンズのピラフのガジョピントをキヌアで作りました。

青パパイヤのライタ(豆乳ヨーグルトあえ)

加熱した青パパイヤのライタ(インドのヨーグルトあえ)です。カレーのお伴に最適。

インド風キヌアピラフ

米ではなくキヌアで作ったさらっとした南インド風のピラフです。

時短!緑の野菜とフジッリのほうれん草ペースト和え

パスタの茹で時間程度でできる、緑の野菜たっぷりのフジッリのほうれん草ペースト和えです。

ほうれん草ペースト(パスタソース)

パスタソースとして使えるほうれん草のペーストです。グリルした野菜やブッダボウルにも。

カルナータカ風ベジタブルクルマ(ココナッツカレー)

コリアンダーとミントのペーストが入った、カルナータカスタイルの野菜のクルマ(カレー)です。

蒸し大豆のドライカレー

蒸し大豆のドライカレー(南インドのココナッツ・スパイス炒め)です。

セロリのアチャール

シンプルでおいしい、セロリのアチャールです。3日間熟成させることでおいしくなります

にんじんとムングダルの南インド風炒め

ムングダルとにんじんの南インド風ココナッツ炒めです。圧力鍋は使いません。

スリランカの大根カレー

手間なし簡単、スリランカの大根カレーです。ココナッツミルクを濃くするとこってりします。

Copyright© エシカルな食卓 , 2020 All Rights Reserved Powered by STINGER.