エシカルな食卓

南インドはケララスタイルの黒目豆カレーです。黒目豆はすぐに煮えておいしいですよ。

すぐ手軽に作れる南インドのビーフン炒めです。インドでは人気の朝食メニューですが、日本ではランチにぴったり。

トルコからアラブにかけて、前菜としてよく食べられているナスのディップです。
焼きなすを作ったらあとは一瞬でできます。

浸水時間の短いレンズ豆を使った夏にぴったりのさわやかなサラダ。マスタードの辛味で食が進みます。

最も辛味が強いブラックマスタードシードを使って作る、本場ディジョン風のマスタード。簡単にできます。

スクランブルエッグのリアルな食感と香りを追求したヴィーガンレシピ。

短時間でできて簡単。にんじんとじゃがいもというおなじみの食材の安心感あふれるレンズ豆レシピ。

野菜のうまみだけのシンプルなフランス風にんじんポタージュです。すぐに簡単に作れます。

レンズ豆のソースは、食感が少しミートソースのようで、とても満足感があります。全粒パスタとよく合います。

カルシウムが多いつるむらさきを使ったトルコ風トマト煮。すぐにできます。

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