「 年別アーカイブ：2019年 」 一覧
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野菜のミネストローネ
イタリアの伝統的な「野菜のミネストローネ」」のレシピ。
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かぼちゃのヨーグルトスープ
思い立ったらすぐに作れる簡単でおいしいスープです。少ない材料でできて、作り方もシンプル。朝食に。
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ギリシャの焼きなすサラダ
ギリシャやトルコ周辺でよく食べられている焼きなすのサラダ。さっぱりおいしく、作り置きもできます。
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ヴィーガンでない食材に注意
意外なものに動物由来物質が使われているので、しっかりチェックしましょう。
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フムス（ひよこ豆のペースト）
ホイップクリームのようにふんわりした中東の豆ペースト、パンに塗ってもディップにしてもおいしいです。
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アラブのサラダ
トマトとキュウリ、パプリカ、ミントのサラダです。オリーブオイルとレモンのドレッシングで。
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レンズ豆の揚げないファラフェル
赤レンズ豆の揚げないファラフェルは、手軽にできてサンドイッチやお弁当にもぴったりです。
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大根のサンバル
豆と野菜が入った 南インドのカレー。タマリンドの酸味が癖になります。
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チャパティ
発酵させない全粒粉の薄焼きパンで、インド料理やアラブ料理のお供に。簡単に作れて冷凍も可能。
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シチリアのカポナータ
冷たくても温かくてもおいしいシチリアのトマト煮込み。作り置きにも。