エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

「 インド料理 」 一覧

ビーツのポリヤル(塩・オイルなし)

スーパーフードとして注目されているビーツの南インド炒め(塩・オイルなし)です。

十六ささげとじゃがいものサブジ(塩・オイルなし)

塩もオイルも使わない、十六ささげとじゃがいものサブジです。

青パパイヤのライタ(豆乳ヨーグルトあえ)

加熱した青パパイヤのライタ(インドのヨーグルトあえ)です。カレーのお伴に最適。

蒸し大豆のドライカレー

蒸し大豆のドライカレー(南インドのココナッツ・スパイス炒め)です。

ブラックビーンズのパンジャブ風カレー

中南米のブラックビーンズを使ってパンジャブ風カレーにしました。違和感なしです。

インドのストリートフード、パウバジ

ムンバイ発祥のストリートフードで、じゃがいもカレーのサンドイッチです。

北インドの定番からし菜炒め(Sarson Ka Saag)

すぐに作れて食べやすい、北インドのシンプルな定番からし菜炒め、Sarson Ka Saag です。

おからウプマ

おからが苦手でも食べられる、今までと全く違ったインド風のレシピです。

マニプール風ゴーヤとじゃがいも炒め

ゴーヤが食べやすくなるインド東北部マニプールスタイルの炒め物です。

ベサンチーラ(ひよこ豆粉のオムレツ)

すぐに簡単にできてランチにピッタリ、ひよこ豆の粉で作ったインドのオムレツです。

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