エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

「 月別アーカイブ:2019年05月 」 一覧

乳酸キャベツで作る豆乳ヨーグルト

乳酸キャベツを使って作る完全植物性の自家製豆乳ヨーグルト。料理の幅が広がります。

ココナッツマンゴープリン

ほんのり甘くてこくがある、幸せな気分になる南国風マンゴープリンです。

ブラックビーンズのレフリートス

2019/05/29   -メインディッシュ

メキシコや中米諸国の定番豆料理です。簡単に作れて冷凍もできます。

ヴィーガン「パルミジャーノ」

アーモンドとニュートリショナルイーストで作ったパルミジャーノもどきです。パスタのおともに。

ベジブロスで丸ごと玉ねぎスープ

コンソメなし、ベジブロスで簡単おいしい丸ごと玉ねぎスープ。だしをとった野菜は再利用も。

ヴィーガンは健康に悪い?栄養バランスを考える

栄養バランスのいい食事の組み立て方を解説。

野菜のミネストローネ

イタリアの伝統的な「野菜のミネストローネ」」のレシピ。

かぼちゃのヨーグルトスープ

思い立ったらすぐに作れる簡単でおいしいスープです。少ない材料でできて、作り方もシンプル。朝食に。

ギリシャの焼きなすサラダ

ギリシャやトルコ周辺でよく食べられている焼きなすのサラダ。さっぱりおいしく、作り置きもできます。

ヴィーガンでない食材に注意

意外なものに動物由来物質が使われているので、しっかりチェックしましょう。

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