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からし菜の茎のアチャール
簡単でおいしい、パンジャブ地方の伝統料理、からし菜の茎のピクルスです。
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アヴィアル（野菜のココナッツヨーグルト煮）
豆乳ヨーグルトとココナッツファインを使ったクリームシチューのような南インドのやさしい味の煮物です。
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にんじんチャツネ
簡単、すぐにできるスパイシーなにんじんのチャツネです。
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蕪のトーラン（南インドのココナツ炒め）
10分程度ですぐにできる、南インドのココナッツ炒め、蕪のトーランです。
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大根の南インド風炒め
ウラドダル、チャナダルとカレーリーフが入った南インドのシンプルな炒め物です。
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北インドの定番からし菜炒め（Sarson Ka Saag）
すぐに作れて食べやすい、北インドのシンプルな定番からし菜炒め、Sarson Ka Saag です。
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おからウプマ
おからが苦手でも食べられる、今までと全く違ったインド風のレシピです。
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ヴィーガン大豆で作る豆乳とおから
豆乳が苦手でも飲める、ヴィーガン農業で作った大豆で作るエシカルな豆乳とおからです。
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トマト入りワカモーレ
ワカモーレのトマト入りバージョンは、少しさらっとしていてまた別の味わいがあります。
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マニプール風ゴーヤとじゃがいも炒め
ゴーヤが食べやすくなるインド東北部マニプールスタイルの炒め物です。