ヴィーガンでない食材に注意

原材料をチェックしよう

ヴィーガンの食生活を実践するにあたって、原材料表示のチェックは欠かせません。
動物由来成分が入っていないかどうか確認しましょう。
次のようなものは動物由来なので避けましょう。

• はちみつ（ハチの労働の成果です）
  →メープルシロップを使いましょう。
• ゼラチン（ 動物の骨や皮に含まれるコラーゲンから作られる ）。
  →寒天やくず粉を使いましょう。
• コチニール色素（カイガラムシから抽出される赤い色素）
• カゼイン（乳たんぱく）
• 乳糖
• 乳酸菌（動物性の物がある）
  →植物性乳酸菌ならOKです。
• ラード（ブタの脂肪）
  →ココナッツオイルなどの植物性油脂を使いましょう。

製造過程で動物が使われているもの

原材料には含まれていなくても、製造過程で動物由来物質が使われている食品があります。

• 白砂糖・三温糖（精製する際に牛などの骨炭を使用 ）
  →ココナッツシュガーやメープルシュガーを使いましょう。
• ワイン（不純物をろ過するために動物由来物質を使うことがあります）
  →アレルギー表示義務があるEUのワインかヴィーガン表示があるワインが安心です。国産ワインは製造元に問い合わせましょう。
• サプリメント（ゼラチンカプセルや動物実験の恐れあり）
  →ヴィーガン表示のある物を買いましょう。

ヴィーガン表示を要求しよう

日本ではヴィーガン食材の表示がないので、製造過程で動物実験をしていないか、動物由来物質が使われていないかがわかりません。
製造元に問い合わせてもはっきりしないことすらあります。

わかる範囲で可能な限り避けることはもちろんですが、それには限界があります。
納豆菌を培養する際に肉エキスの培地が使われていたり、大手食品会社では動物実験が行われていたりします。

はっきりしない場合はどんどん問い合わせをするとともに、ヴィーガンが安心して食材を選べるように、ヴィーガン表示の実現をめざして働きかけていきましょう。