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簡単ヘルシーで大人気!ブッダボウル

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簡単ヘルシーで大人気!ブッダボウル

ブッダボウル(buddha bowl)とは、深さがある器に調理した全粒穀類、野菜、豆類、ナッツ類をたっぷり盛ってドレッシングをかけた、アメリカ発祥のどんぶり物のことです。

名前の由来は諸説ありますが、「仏教徒のように食べる」(托鉢をして)ということが根底にあるようで、それならば納得です。

ブッダボウルの素晴らしいところは、好きなようにカスタマイズできるという点です。
キヌアや玄米、雑穀などの穀類に、豆類、生野菜、調理した野菜、ナッツかシードをトッピングするというのを基本にして、何を使うかはその時あるものにできます。

味付けはせずにドレッシングで食べてもいいですし、豆や調理した野菜の一部に味を付けてもいいです。
やっぱりわたしは豆のカレーを入れるのが好みです。

今回は味付けなしで、手作りサウザンアイランドドレッシングをかける方式にしました。
作り方はこちら→http://veganrecipesweb.com/southern-island-dressing/
いろんなバリエーションを楽しんでください。

簡単ヘルシーで大人気!ブッダボウルのレシピ

調理10分

材料(1人前)

  • 炊いたキヌア 1カップ
  • 茹でまたは蒸したひよこ豆 100g
  • 蒸しにんじん 100g
  • セロリ 1/4本
  • モリンガ たっぷり2握り
  • アボカド 半分
  • フラックスシード(ホール)小さじ1
  • 手作りサウザンアイランドドレッシング 大さじ2

手順

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルに具材を盛り付け、ドレッシングをかけてシードを散らす。

メモ

  • 豆は缶詰を使うと時短になります。
  • 野菜は生と調理済を半々にするといいです。

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