エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

「 サンバル 」 一覧

レタスのサンバル

南インドの野菜と豆のカレー、サンバルをレタスで作りました。シャキシャキしておいしいです。

かぼちゃのサンバル

南インドの酸味がある野菜と豆のカレー、サンバルです。日本かぼちゃと相性ぴったりです。

サンバルマサラ(サンバル用ミックススパイス)

南インド料理のサンバルやクザンブなどに使うミックススパイスです。香りがいいので自作がお勧め。

大根のサンバル

豆と野菜が入った 南インドのカレー。タマリンドの酸味が癖になります。

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