千切りスライサーでおろしたにんじんを使った、シンプルでお手軽なサラダです。
マスタードの辛みがヨーグルトで和らいで、クリーミーな味わいになります。
くせがなくて食べやすく、どんな料理とも合います。
わたしは和食は食べませんが、和食にもいいと思います。
ニンジンサラダのマスタードドレッシングのレシピ
調理10分
材料（2人前）
- にんじん 中2本
- レモン汁 大さじ1
- ディジョンマスタード 大さじ1
- 豆乳ヨーグルト 大さじ2
- オメガ3系オイル 小さじ2
- 塩 小さじ8分の1
手順
- にんじんを洗って皮を薄くむき、スライサーで千切りにする。
- 残りの材料を小さな容器に入れてよく混ぜ合わせる。
- にんじんと和える。
メモ
- 今回はさっぱりした味なので、千切りスライサーで細くおろしました。
- オメガ3系オイルは、亜麻仁油やサチャインチオイルなど、お好みのものを使ってください。
わたしはサチャインチオイルを使っています。 - 市販のマスタードを使う場合は、塩を控えてください。
献立のヒント
豆料理のサイドディッシュにどうぞ。
ご飯でもパンでもチャパティでも合います。