エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

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チャパティ

発酵させない全粒粉の薄焼きパンで、インド料理やアラブ料理のお供に。簡単に作れて冷凍も可能。

シチリアのカポナータ

冷たくても温かくてもおいしいシチリアのトマト煮込み。作り置きにも。

ドライトマトの豆腐ディップ

この豆腐ディップは、ドライトマトのうまみが凝縮されていてしっかりした味が楽しめます。

ギリシャのごまスープ(タヒニスープ)

準備を入れても10分あまりでできてしまいます。その上おいしいんです。

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