エシカルな食卓

栄養バランスにこわだったヴィーガンレシピ集

「 月別アーカイブ:2020年04月 」 一覧

サワー種のライ麦クラッカー

パリッとした深い味わい、サワー種を使ったライ麦のクラッカー(クネッケブロート)

レタスのマッルン(スリランカのココナッツ炒め)

スリランカのココナッツ炒めマッルンを、シャキシャキした歯ごたえを楽しむレタスで作りました。

パンジャブ風ほうれん草と緑豆のカレー

浸水不要ですぐに煮える緑豆を使ったパンジャブスタイルのほうれん草カレーです。

レタスのサンバル

南インドの野菜と豆のカレー、サンバルをレタスで作りました。シャキシャキしておいしいです。

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