つぶしたひよこ豆でツナサラダが作れます！
とてもツナっぽい触感になります。
水っぽくないので、パンにはさんだりクラッカーに塗ったりするのにぴったりです。
わたしは本物のツナサラダは苦手ですが、これなら食べられます。
作るのが簡単なので、朝食やランチにもいいです。
ヴィーガンツナサラダのレシピ
調理10分
材料（2人前）
- ひよこ豆の缶詰 1缶（固形量240g）
- たまねぎ 中4分の1こ
- 豆乳ヨーグルト 大さじ3（またはヴィーガンマヨネーズ大さじ4）
- アップルビネガー 大さじ1（マヨネーズを使う場合は略）
- ディジョンマスタード 小さじ1
- オメガ3系オイル 小さじ2
- 塩 小さじ4分の1
- こしょう 少々
- カイエンペッパー少々（オプション）
手順
- ひよこ豆をよく水切りし、皿に出してフォークで粗くつぶす。
- たまねぎをみじん切りにする。
- ひよこ豆とたまねぎをボウルに入れ、ヨーグルト、ビネガー、ディジョンマスタード、オイル、塩、こしょう、カイエンペッパーと混ぜる。
メモ
- ひよこ豆をつぶす際には、豆の丸い形が残らないようにしてください。ドロドロにせずに、ツナっぽい見た目になるようにします。
- ヴィーガンマヨネーズを使う場合には、大さじ4にしてビネガーを省きます。
- 環境と動物のため、材料はオーガニックか自然栽培のものを使ってくだ
献立のヒント
全粒粉のパンやクラッカーと一緒にどうぞ。
野菜サラダやゆで野菜、スープを添えてください。